Moderne Großküchen sind heute logistisch mehrfach gefordert. Vom Einkauf über die Vorratshaltung bis hin zur zeitgerechten Produktion gibt es aus Sicht der Prozessoptimierung viel zu tun. Umso mehr, weil die Großküche im Gesamtkontext eines Betriebes bislang oft zu wenig berücksichtigt wurde. Im Sinne einer integrierten EDV Lösung haben die Prozessberater und IT-Experten bei AICON für mySAP ERP Österreich die Küchenverwaltung entwickelt. Die Software unterstützt umfassend alle Prozesse einer Großküche von der Planung des Speisenangebots über die Produktion, bis hin zur Ausspeisung und anschließenden Verrechnung. Die volle Integration in die Standardprozesse des mySAP ERP Systems schafft eine Transparenz, die in anderen Geschäftsbereichen längst selbstverständlich ist und eröffnet so ein großes Optimierungspotenzial.

Die Vorteile

• Verwaltung von Lebensmitteln, Rezepturen und Kostformen
• kreative Speiseplanung
• Verknüpfung mit BLS-Datenbank
• integrierte Lagerwirtschaft
• einfache Speisenanforderung
• Anbindung mobiler Geräte
• umfangreiche Ernährungsprogramme
• optimierte Produktion
• Shopverwaltung möglich
• Anbindung von Kassensystemen
• Schnittstelle zu Patientenverwaltungssystemen